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La ferme est engagée dans un processus Agroécologique en Agriculture Biologique qui prone la vie des sols, la biodiversité par l'introduction de haies, d'arbres isolés et la culture de variétés dites de populations
Les champs
Variétés de blé de populations
Une grande divesité au service de la qualité et de l'environnement
Le Fournil
Un environnement propice à l'alchimie des fermentations...
Les ingrédients
Farine fraiche issue de nos récoltes
100% levain naturel (eau+farine+petit son)
Gros sel (Ars en Ré Nature et Progrès)
Eau
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